梅干し干したぞー!!塩分13%です。ww

大家好!!

ようやく梅雨あけ?? 笑

太陽が見えて来ました。カンカン照りになったので、ビンから慌てて出して干した。

まずは、塩分13%の梅干しです。プチ減塩タイプ。



どうでしょう。。。




減塩のせいなのか?
今年の梅干しは、プクプクしています。
天日干しで、どうなるのか? 楽しみです。。。。





毎年、毎年こんなに作って、どうするんでしょうねー。笑

減塩15%の梅干しも、もう一瓶あるんですよねー。ww



定年したら、梅干し屋でも始めるか?笑


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赤紫蘇収穫と梅干し作り

大家好!!

昨年は、スーパーから購入した赤紫蘇・・・(98円×5束)で作った梅干し。。。

今年は、ついに待望の自家製赤紫蘇で、作りますよー。笑


開墾地から、収穫。。。





エッサ、ホッサと、洗って・・・・
塩で、モミモミ。。。。何度か、捨てて






梅干しの中に入れる。。。。




後は、時間が作ってくれるはず・・・。

樽に仕込んでいる梅干しの方は・・・・来週に延ばしたい、ダメリーマン。。。


次回は、紫蘇ジュースにチャレンジだー!!



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梅干しの・・・今。

大家好!!

派遣社員さん・・・突如、連絡取れなくなり・・・・心配してたんですが・・・

三食昼寝付きの、施設に入っておられました。
どうりで・・・連絡が取れないハズです。。。。

クマったもんだ。。。



駄洒落はさておき、


このクマ・・・どこにでも出没致します。。。ww
このクマが載ってるだけで、売上が上がるとの事。。。




もう、梅酢がこれだけ出ています。。。
ええ加減梅干し作り・・・・今年も、順調で御座います。笑

重しがなくても、ここまで来てますヨー。ww




赤紫蘇も、急成長しており・・・完全自家製梅干しが出来上がりますネ。


樽漬けとの比較・・・楽しみです。


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梅干し作り&男の朝飯はメンマ!!ww

大家好!!

野菜達が元気になるこの時期・・・
開墾地も、週イチでは、さすがに不安が出ます。

往復一時間・・・貴重な朝の時間ですが、
ちと、覗いて来ました。。。。

カボチャが、ようやくです。。。




オクラも、花を咲かせようとしています。
そろそろ収穫が始まりますねー。楽しみです。ww



唐辛子も、花が・・・こちらは、時間がかかります。
放任栽培で、収穫だけを楽しみます。ww




ゲゲ!!

開墾地に播種した第二弾の枝豆が・・・・
ほとんど、食べられてます。。。

は・・・・犯人は、誰だー!!!!!!!!!






開墾地からの、収穫物はゼロ!! 涙





帰宅して、いつものように自炊。。。。

おっさん・・・泣きませんヨー。。。グスッ


昨夜のきびなごの天ぷらが残ってましたので、
柳川丼でごぜーます。



緑のものは、ししとうです。

自分で言うのもなんですが・・・・美味いです。ww


冷蔵庫に大量に残っている筍・・・・

ちと、からーい!メンマにしました。
これは・・・害虫に・・・いや、辛いものが苦手な嫁ハーンが食べないようにと・・・

作ってみました。ww



ゴマ油と、自家製鷹の爪と、ニンニク醤油が効いてて
会心のデキです。。。




満足したおっさん・・・・
時間も無いのだが・・・・どうしても、やっておかなくてはいけない事・・・・

梅干しの漬けこみです。ww

こちらは、手抜きバージョン。。。。

普通に樽で漬け込んだものと、違いを探りたい。。。。

今年の梅干しは、13%で減塩します。ww

樽に漬け込んだものは、15%にしました。。。

昨年は、18%です。





梅酒も・・・・
梅干しも・・・・

作っても、誰も食べないんですが・・・・

来るべき食糧難に備えて、準備は致しますヨー。。。。笑



二十年後・・・まだ、生きてたら
二十年ものの「梅干し」を食べてみたいのです。。。


二十年後の自分への・・・・プレゼントです。笑



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梅を収穫&枝豆が実をつけてプチ感動。ww

大家好!!

毎日、筍が30本前後・・・・
もうね・・・胃が悪くなります。ww

枯れたニンニクの葉を炊きつけにして、日々茹でています。



ニンニクが効いて居る筍料理です。。。
珍しく美味しいのです。ww




前日、珍しく嫁が休みと言う事で、畑のジャガイモ堀りを手伝うと言うではありませんか。。。

そのつもりで、スケジュールを組んだんですが・・・・
朝、目覚めない嫁を放置して、開墾地へ出かけた。

どんよりと・・・曇りです。
暑くなく良い感じです。



開墾地の耕作地が少し広がった事に気をよくして・・・
食べもしない「ゴマ」を播種。。。



調子に乗って、エンツァイも播種。



カボチャも、適当に棚を作ってはみたものの・・・・
あっと言う間に、乗り越えそうな短さですね。笑



自宅へ戻ると、嫁ハーンが体調不良だからと起きない。。。

気分転換に、湧水汲みに行って、温泉にでもゆっくり浸かって食事でもするか?
と、、、
気を使うが、とにかく眠いので「一人で行け」と言う。。。

って、事で、田舎のバイキング料理食べて来ました。。。
完全に、金額に見合った食事では無いのだが・・・

どこか懐かしい味がするのです。ww




帰宅後、畑を確認すると・・・
枝豆に、枝豆が・・・笑




嫁ハーンの体調が優れず・・・暗い気分を吹き飛ばす??
ちょっぴり嬉しい、今年初チャレンジの枝豆。。。。



我が家の畑・・・ジャガイモだらけ。。。
で、、、まだ、花が咲いている状態。。。

梅雨前に収穫が基本だと言う人も居て・・・
だが、
植え付けが、3月下旬と言う、超遅れてのものだった為・・・・不安です。

とりあえず、二株ほど掘ってみると・・・大きなジャガイモが出て来た。。。
収穫量は、確かに少ないけど・・・大きさは、開墾地の比ではありません。ww





何とか、晴れ間を見つけて、少しづつ掘って行こう。。。。



夕方、梅を収穫。。。
バケツに二杯。。。
約、12kgありました。。。

今年も、梅干し作りが・・・・始まります。笑




夕方、元気が出た嫁ハーンと、梅のヘタ取りしました。。。
やっぱり、
金は無くとも、健康が・・・第一ですね。







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