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2017.11.13 (Mon)

日曜日は燻製でまったり

大家好

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医食同源里山日記

26歳のオイラには、分かりませんが・・・死んだ爺ちゃんがよく歌ってた・・・

「つっぱる事が、おとこ~の~、たった一つの燻製~・・・・」
とか、鼻歌歌いつつ・・・


ツル籠を編みながら・・・
久しぶりに、燻製器を取り出した所・・・底に穴が開いてました。ww

って事で・・・100均で買った鍋を中に・・・

2017.11.5燻製


一斗缶をコンロに乗せまして・・・

2017.11.5燻製2


ササミ、ゆで卵、ウインナー、かまぼこを・・・

ゲホゲホ・・・

2017.11.5燻製3


おぉぉぉぉーーーー

火事だー

2017.11.5燻製4


慌てて、蓋をします。。。

2017.11.5燻製5


ツル籠を編み終わった頃には・・・


燻製です。

いや・・・完成です。ww

2017.11.5燻製6


燻製一式です。

2017.11.5燻製7



みかん(7ケ分)100%のジュースで・・・

2017.11.5燻製8

中国時代劇ドラマを観ながら・・・

サンチュで、巻き巻きして食べます。。。

2017.11.5燻製9


今日も野菜の恵みで幸せです。。。

おやじのサンチュが・・・美味いぜ。。。ヘッヘヘヘ


そんなある日のおやじの週末でした。。。
た・・・たんすいかぶつが~・・・・・ない!!
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05:30  |  燻製料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)

2016.12.13 (Tue)

鶏肉の燻製、生ハム作りました。ww

大家好

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鳥の胸肉・・・300円。
木曜日から、干してみました。。。
鶏干し肉


今まで使っていたスモーカーは、ボロボロになってましたので・・・

新品!!

会社の廃材置き場から、ゲットだぜぃ~
2016.12.11燻製


洗って拭いてますが・・・
空炊きして、不純物を飛ばします。ww

2016.12.11燻製2


二日ほど干しました。。。

2016.12.11燻製3


煙が上がってきました。。。

2016.12.11燻製4


蓋は、前のものを・・・

2016.12.11燻製5


出来ました。。。

2016.12.11燻製6


クン玉も作っちゃいました。。。
一文字間違うと、大変な事になります・・・・えっ?もういい??笑

2016.12.11燻製7


見てちょー

2016.12.11燻製8


ハムみたいになってます。。。


「ゆず酒」で・・・一杯やってみっかー笑


って事で・・・畑仕事を3時半で終了し・・・

レタス・・・採ったどーーーww

2016.12.11燻製9


早々と・・・風呂に入り・・・

5時から、ビール飲みながら韓流ドラマ見る。ww

2016.12.11燻製10

今日も朝から、よく働いた。ww

シンフー(幸福)

一枚150円で、これだけ楽しめました。
鳥胸肉・・・ハムにすれば、抜群に美味しくなります。ww

う・・・うめぇ~♪


ハムもレタスも最高です。

まっ・・・何喰っても、美味いんですけどね。爆


ちと・・・年末は、癖になりそうです。ww

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2014.07.24 (Thu)

ささみ燻製

大家好!!

上海の食品会社の期限切れ鶏肉を使った。。。かもしれない。。。と、言う事で
日本のメーカーも、販売中止とかの騒ぎになっています。。。


まっ、中国なんてそんなもんです。。。
期限切れの肉なんて、彼らからすれば、何でもない。。。

自分が食べるものじゃなければ、どーでも良いんですヨ。
だから、中国産は恐ろしい。。。笑

あっ・・・一言いえば・・・食品だけじゃありません。
あの国に、5年近く住めば、嫌と言うほど実感出来ますワイ。


さて・・・日本でも、産地偽装は日常茶飯事ですが・・・
あまり真実を暴露すると、「日本産神話」が崩れるので、、、お口にチャック。。。笑


市場から、一応「国産鳥」の表示を信じて鶏肉を購入。。。。



おっさん・・・前日から、仕込みに入ってました。。。

お湯が沸騰したら、鍋の火を止めて、液に漬け込んだ肉を入れます。

じっと待つこと、9分。。。

一斗缶燻製器に、チップを入れて燻します。ww

後は、蓋をして煙任せ・・・


2014.7.20燻製





一時間後・・・蓋を開けますと、、、、

2014.7.20燻製2






イイ感じ。。。

2014.7.20燻製3



ビールのつまみ・・・・完成です。笑


2014.7.20燻製4

安心安全の、国産鳥ですが・・・・
我々庶民は、この表示を信じるしか方法は・・・ない。

そして、、、これで、400円・・・・ささ身や胸肉は安い。笑

やっぱ、
燻製・・・・うまーい。 笑

燻製は・・・・おっさんの料理でしょー。ww
って事で、

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18:00  |  燻製料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(9)

2014.07.13 (Sun)

男の朝飯 自家製ベーコンでししとう炒め と、青唐辛子味噌ラーメン。ww

大家好!!

自家製チキンハム・・・・食べ切ってしまいました。。。涙

2014.7.6燻製3


って事で、、、、ついに、ベーコンを試食。。。


畑から、「ししとう」を収穫し、自家製ベーコンと炒めてみました。

2014.7.12朝食


すこーし、塩っけが有りますが・・・・
初めてにしては、上出来でした。。。
ベーコンの味だけで、調味料は使いません。。。

厚めに切ると・・・味が一段と美味しく感じるのは、気のせいか。。。。笑

2014.7.12朝食2


収穫した韓国唐辛子をたっぷりと刻んで、
昨日作った「青唐辛子味噌」とで、味噌ラーメン・・・・

もう、辛いもの大好きな人には、たまらん一品となりました。ww


2014.7.12朝食3


夜中から、よく降る雨です・・・今日の畑仕事は、、、無理ですね。ww




マンガ


雨の日は・・・読書。。。でしょうか。。。笑






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12:00  |  燻製料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

2014.07.09 (Wed)

男の燻製! チキンハム作り。

大家好!!

雨の日曜日・・・・
意外と、やる事いっぱいですが・・・・

嫁ハーンが居ると、煩くて、何も出来ない。。。ww

朝、仕事に行っている間に、燻製を作る。。。

雨で、エコスーブ゛を使う気にならないので、ガスコンロを使用。。。

2014.7.6燻製




2014.7.6燻製2



なかなか、いい感じに仕上がってます。。。

2014.7.6燻製4


チキンハムと、ベーコン??

2014.7.6燻製3


チキンチャーシュー出来上がり。。。。

2014.7.6燻製5


もうね・・・・バカウマww




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