鶏肉の燻製、生ハム作りました。ｗｗ

大家好

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日本の城100選　名城の旅


あまり役に立たない料理については・・・コチラ。ww
医食同源里山日記

鳥の胸肉・・・300円。
木曜日から、干してみました。。。



今まで使っていたスモーカーは、ボロボロになってましたので・・・

新品！！

会社の廃材置き場から、ゲットだぜぃ～



洗って拭いてますが・・・
空炊きして、不純物を飛ばします。ｗｗ




二日ほど干しました。。。




煙が上がってきました。。。




蓋は、前のものを・・・




出来ました。。。




クン玉も作っちゃいました。。。
一文字間違うと、大変な事になります・・・・えっ？もういい？？笑




見てちょー




ハムみたいになってます。。。


「ゆず酒」で・・・一杯やってみっかー笑


って事で・・・畑仕事を3時半で終了し・・・

レタス・・・採ったどーーーｗｗ




早々と・・・風呂に入り・・・

5時から、ビール飲みながら韓流ドラマ見る。ｗｗ



今日も朝から、よく働いた。ｗｗ

シンフー（幸福）

一枚150円で、これだけ楽しめました。
鳥胸肉・・・ハムにすれば、抜群に美味しくなります。ｗｗ

う・・・うめぇ～♪


ハムもレタスも最高です。

まっ・・・何喰っても、美味いんですけどね。爆


ちと・・・年末は、癖になりそうです。ｗｗ

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ささみ燻製

大家好!!

上海の食品会社の期限切れ鶏肉を使った。。。かもしれない。。。と、言う事で
日本のメーカーも、販売中止とかの騒ぎになっています。。。


まっ、中国なんてそんなもんです。。。
期限切れの肉なんて、彼らからすれば、何でもない。。。

自分が食べるものじゃなければ、どーでも良いんですヨ。
だから、中国産は恐ろしい。。。笑

あっ・・・一言いえば・・・食品だけじゃありません。
あの国に、5年近く住めば、嫌と言うほど実感出来ますワイ。


さて・・・日本でも、産地偽装は日常茶飯事ですが・・・
あまり真実を暴露すると、「日本産神話」が崩れるので、、、お口にチャック。。。笑


市場から、一応「国産鳥」の表示を信じて鶏肉を購入。。。。



おっさん・・・前日から、仕込みに入ってました。。。

お湯が沸騰したら、鍋の火を止めて、液に漬け込んだ肉を入れます。

じっと待つこと、9分。。。

一斗缶燻製器に、チップを入れて燻します。ww

後は、蓋をして煙任せ・・・








一時間後・・・蓋を開けますと、、、、








イイ感じ。。。





ビールのつまみ・・・・完成です。笑




安心安全の、国産鳥ですが・・・・
我々庶民は、この表示を信じるしか方法は・・・ない。

そして、、、これで、400円・・・・ささ身や胸肉は安い。笑

やっぱ、
燻製・・・・うまーい。　笑

燻製は・・・・おっさんの料理でしょー。ww
って事で、

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男の朝飯 自家製ベーコンでししとう炒め と、青唐辛子味噌ラーメン。ww

大家好!!

自家製チキンハム・・・・食べ切ってしまいました。。。涙




って事で、、、、ついに、ベーコンを試食。。。


畑から、「ししとう」を収穫し、自家製ベーコンと炒めてみました。




すこーし、塩っけが有りますが・・・・
初めてにしては、上出来でした。。。
ベーコンの味だけで、調味料は使いません。。。

厚めに切ると・・・味が一段と美味しく感じるのは、気のせいか。。。。笑




収穫した韓国唐辛子をたっぷりと刻んで、
昨日作った「青唐辛子味噌」とで、味噌ラーメン・・・・

もう、辛いもの大好きな人には、たまらん一品となりました。ww





夜中から、よく降る雨です・・・今日の畑仕事は、、、無理ですね。ww







雨の日は・・・読書。。。でしょうか。。。笑






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男の燻製! チキンハム作り。

大家好!!

雨の日曜日・・・・
意外と、やる事いっぱいですが・・・・

嫁ハーンが居ると、煩くて、何も出来ない。。。ww

朝、仕事に行っている間に、燻製を作る。。。

雨で、エコスーブ゛を使う気にならないので、ガスコンロを使用。。。










なかなか、いい感じに仕上がってます。。。




チキンハムと、ベーコン??




チキンチャーシュー出来上がり。。。。




もうね・・・・バカウマww




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一斗缶スモーカー製作と、男の燻製料理。ww

大家好!!
今年も、オクラ大豊作の予感です。ww
ネバネバパワーで、夏を乗り切りたいものです。




本日は、一斗缶で燻製器を作ろうと・・・・ようやく取り掛かりました。
まずは、網を取り付ける為に、穴をあけます。



100均で、網を探すがちょうどいいサイズがありません。
ちと・・・改造が必要です。ww
って・・・網を少し曲げるだけですけどネ。



取り付け用のボルトをセット



網をセットしたら、完成。。。。

何だか・・・簡単すぎて、拍子抜けしました。。。



チップを入れて、肉や食材を入れたら、
エコストーブに乗せるだけ。。。。

ただ・・・・それだけ。笑



大好きな薫玉がありません。。。涙



アツアツを取り出し、急いでキッチンへ・・・ダッシュ。ww



畑から、野菜を取ってきて、盛り付けたら完成です。



久しぶりの燻製でしたが・・・なかなかのデキです。



竹輪やかまぼこも美味しいんですが、やはり卵がないのは痛いですね。

ん?? 人が目を放した隙に、嫁ハーンが味見しました。。。



田舎のピンクのドンペリ飲んで、本日も、爆睡でした。。。




録画していた、NHKの「銀二貫」と言うドラマの最終回を嫁ハーンと見てました。。。

涙が、出ます。←涙腺が弱くなった、おっさん。

嫁が、「よかったねー。面白い!!」

「このドラマは、毎週何曜日に放送?　次、見なくっちゃ・・・・」


・・・・・・・

最終回を見てたのに・・・・次があるのか?

愉快な嫁のお蔭で、笑いの絶えないダメリーマン家です。


手作りスモーカー100円の投資でした。WW

燻製、美味かった。
また、作らないと・・・・


エコストーブ・・・・意外と、活躍中です。笑

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