乾燥柚子胡椒作ったどーーーｗｗ

大家好

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お隣さんちの・・・「ゆず」

全く、活用する気なし！！
もったいないですねーｗｗ



そんな訳でして・・・おっさんが「二味胡椒」と称していたものは・・・
普通に
「乾燥柚子胡椒」と言うそうです。笑

し・・・・知らんかった。ｗｗ



それでは、この人に作り方を教えてもらいましょう。。。

何となく、あの人にクリソツですかが・・・別人です。気のせいです。
名前は・・・ダメ太郎さんです。








アイハバァー「ユズ」









アイハバァー「コショウ」










アッハァ～ン❤






「ユズコショウ～｝







でけました。。。。



【かしわうどん】
に、パラリと・・・・

もうね・・・ゆずの風味が鼻から広がりました。ｗｗ



胡椒ふりかけた写真は無し！！
食べるのに夢中でした。ｗｗ


ｂｙ「ゆず活用し隊」・・・隊長ﾀﾞﾒﾘｰﾏﾝ



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祝!! 100万アクセス突破記念 【永久保存版】 唐辛子活用編

大家好

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今年年頭の計画では・・・クリスマス前には、待望の100万アクセス達成し
菜園ブログ卒業を計画していましたが・・・
予定より、早まって来た感があります。ｗｗ

って事で・・・・ボチボチ総集編に取り掛かります。

まずは、我が家の唐辛子活用編です。


今年は、地震等の災害があり私生活も仕事も大きく変化して、
リズムが狂いました。
3月に、種蒔きしたものが発芽せずに、４月に蒔き直し。
５月に、ようやく小さな苗となり。。。




７月には、第一弾が早くも色づき・・・・




開墾地へ定植予定だった第二弾は、同じく第三の畑でゆっくりと成長。。。




8月、第一弾の収穫に入りました。。。




収穫しては、干す。ｗｗ
今年は、真面目に日陰で干しました。
お陰で、焼けも少なく、いい唐辛子になったと自負しています。笑



そんな訳でして・・・
日陰の軒下に、あちこち干しまして・・・・




ゆっくりと熟成。




まずは、定番の
◆「種あり一味唐辛子」と、「種なし一味唐辛子」を作って
我が家の調味料が完成。




種も、しっかり頂戴いたしました。。。ｗｗ



第二弾も、次々に陰干し




今年は、手抜きせずに、ヘタも綺麗にカットして・・・・




保存。。。。（いつもヘタにカビが発生して都度慌ててました。）

これで、
◆漬け物用の「唐辛子」が完成。。。




そして・・・意外と辛かった嫁ハーンが寝込んだ時に、
看病しながら内職して作った、
◆「調理用唐辛子」を確保。ｗｗ




ハサミで、チョキチョキ・・・数千回切りました。ｗｗ




今年は、唐辛子の成長が早く・・・「柚子胡椒」を諦めつつあった時に、
第二弾が花開き・・・青唐辛子と・・・・



何とか、柚子との出会いが・・・間に合った。ｗｗ



柚子の皮を、せっせと摩り下ろし・・・・




秋から冬になくてはならない
◆「柚子胡椒」の完成です。




その後、生の唐辛子も




ミルにかけて・・・・




◆唐辛子ペーストの完成です。。。



後は、日々美味しく食べるだけで御座います。。。


唐辛子・・・あると便利な、手間暇かからない野菜です。




長い間、野菜作りに何も役に立たないこんなブログを読んで頂いた皆様に感謝です。

これからは、スローペースで、週末菜園の様子を週一で書いていけたらと思います。
これからも、よろしくお願いします。

次のテーマは・・・・「男の●●シリーズ」をテーマに別ブログ書いて行きます。
どこかで、次のブログ見つけたら・・・
「も・・・もしかして、ｷﾝﾊﾟﾂﾀﾞｲｽｷﾀﾞﾒﾘｰﾏﾝですか?」と、
コメ下さい。

「人違いです」と、答えますので・・・・


(￣^￣)ゞ

自動予約にて・・・2016,10,10 ﾀﾞﾒﾘｰﾏﾝ

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また、書くけどね。笑

【唐辛子仕事】 青唐辛子醤油作ったどーーーｗｗ

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最後の青唐辛子を収穫しました。。。
撤収ですね。ｗｗ

本日も、【おやじの内職】シリーズです。

本日から、唐辛子しごとシリーズに突入です。ｗｗ

フードプロセッサーにかけていきます。




青唐辛子と・・・冷凍していた「ミョウガ」と、「にんにく」を消毒した瓶に入れます。




醤油を注ぐだけーーーーｗｗ





いや！！





蓋をして完成です。ｗｗ

冷蔵庫で、熟成させたら・・・最高の調味料に変身ダーーーーｗｗ



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手作りラー油作ったどーｗｗ

大家好

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ダメリーマンの住む地区には・・・「座祭り」と言うものがあります。
今年は、総代の為・・・忙しい。
って事で・・・日曜日は、突然にそんな用事で忙殺され・・・

畑仕事が、まったく出来なかった。

そんな訳でして・・・菜園ネタがとうとう切れた。。。ww

って、事で・・・おやじの内職シリーズです。ｗｗ



畑から香味野菜を収穫し・・・
ネギ油を作り・・・




唐辛子に注ぐ。。。



マイルドな「ラー油」作りました。





明日は・・・餃子ダーーーー!!



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唐辛子の活用

大家好

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朝晩が涼しくなって来ましたね。

第二弾の唐辛子も、いい具合に乾燥して来ました。ｗｗ




次の唐辛子も、乾燥に入ってます。




水車の上で、最後の乾燥です。ｗｗ





色が悪いものも結構ありますね。





今回の唐辛子は、漬物用として保存です。





コツコツと・・・



冬支度です。笑

唐辛子・・・中国産買えば安いんですけどね。。。

おっさんの「唐辛子」は、もっと安いアルヨ。ｗｗ
ただ・・・畑に植えてるダケー　笑




白菜だけ自家製でもねーｗｗ


って事で・・・・まだまだ続くよ、唐辛子。。。

唐辛子・・・活用してますかーーーｗｗ


姉の入院、母の世話、嫁ハーンの体調不良とトリプルパンチで
主夫業多忙につき、しばらくコメ欄は閉じさせて頂きます。
辛い事も、笑いに変えて書いてるつもりですが・・・さすがに，じじぃになりますと
睡眠不足は、応えます。

代わりに、金髪美人の家政婦さんの紹介か・・・ムリなら
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