02月≪ 12345678910111213141516171819202122232425262728293031≫03月

2016.11.22 (Tue)

乾燥柚子胡椒作ったどーーーww

大家好

日本の城100選巡り旅は↓こちらで配信中。ww

日本の城100選 名城の旅


あまり役に立たない料理については・・・コチラ。ww
医食同源里山日記

お隣さんちの・・・「ゆず」

全く、活用する気なし!!
もったいないですねーww

2016.11.12自宅畑

そんな訳でして・・・おっさんが「二味胡椒」と称していたものは・・・
普通に
「乾燥柚子胡椒」と言うそうです。笑

し・・・・知らんかった。ww



それでは、この人に作り方を教えてもらいましょう。。。

何となく、あの人にクリソツですかが・・・別人です。気のせいです。
名前は・・・ダメ太郎さんです。



ピコ太郎




アイハバァー「ユズ」




ゆず陳皮




アイハバァー「コショウ」




ピコ太郎





アッハァ~ン❤






「ユズコショウ~}




2016.11.16食事4


でけました。。。。



【かしわうどん】
に、パラリと・・・・

もうね・・・ゆずの風味が鼻から広がりました。ww

2016.11.20食事6

胡椒ふりかけた写真は無し!!
食べるのに夢中でした。ww


by「ゆず活用し隊」・・・隊長ダメリーマン



ポチッと応援お願いします。



人気ブログランキングへ

にほんブログ村 花・園芸ブログ 野菜のみ(家庭菜園)へ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 自給自足生活へ
にほんブログ村

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
にほんブログ村





スポンサーサイト
05:30  |  唐辛子  |  トラックバック(0)  |  コメント(15)

2016.11.15 (Tue)

祝!! 100万アクセス突破記念 【永久保存版】 唐辛子活用編

大家好

日本の城100選巡り旅は↓こちらで配信中。ww

日本の城100選 名城の旅


あまり役に立たない料理については・・・コチラ。ww
医食同源里山日記

今年年頭の計画では・・・クリスマス前には、待望の100万アクセス達成し
菜園ブログ卒業を計画していましたが・・・
予定より、早まって来た感があります。ww

って事で・・・・ボチボチ総集編に取り掛かります。

まずは、我が家の唐辛子活用編です。


今年は、地震等の災害があり私生活も仕事も大きく変化して、
リズムが狂いました。
3月に、種蒔きしたものが発芽せずに、4月に蒔き直し。
5月に、ようやく小さな苗となり。。。

2016唐辛子


7月には、第一弾が早くも色づき・・・・

2016唐辛子2


開墾地へ定植予定だった第二弾は、同じく第三の畑でゆっくりと成長。。。

2016唐辛子3


8月、第一弾の収穫に入りました。。。

2016唐辛子4


収穫しては、干す。ww
今年は、真面目に日陰で干しました。
お陰で、焼けも少なく、いい唐辛子になったと自負しています。笑

2016唐辛子5

そんな訳でして・・・
日陰の軒下に、あちこち干しまして・・・・

2016唐辛子11


ゆっくりと熟成。

2016唐辛子13


まずは、定番の
「種あり一味唐辛子」と、「種なし一味唐辛子」を作って
我が家の調味料が完成。

2016唐辛子12


種も、しっかり頂戴いたしました。。。ww

2016唐辛子19

第二弾も、次々に陰干し

2016唐辛子22


今年は、手抜きせずに、ヘタも綺麗にカットして・・・・

2016唐辛子23


保存。。。。(いつもヘタにカビが発生して都度慌ててました。)

これで、
漬け物用の「唐辛子」が完成。。。

2016唐辛子24


そして・・・意外と辛かった嫁ハーンが寝込んだ時に、
看病しながら内職して作った、
「調理用唐辛子」を確保。ww

2016唐辛子26


ハサミで、チョキチョキ・・・数千回切りました。ww

2016唐辛子27


今年は、唐辛子の成長が早く・・・「柚子胡椒」を諦めつつあった時に、
第二弾が花開き・・・青唐辛子と・・・・

2016唐辛子28

何とか、柚子との出会いが・・・間に合った。ww

2016唐辛子29

柚子の皮を、せっせと摩り下ろし・・・・

2016唐辛子30


秋から冬になくてはならない
「柚子胡椒」の完成です。

2016唐辛子31


その後、生の唐辛子も

2016唐辛子33


ミルにかけて・・・・

2016唐辛子32


唐辛子ペーストの完成です。。。

タバスコもどき

後は、日々美味しく食べるだけで御座います。。。


唐辛子・・・あると便利な、手間暇かからない野菜です。




長い間、野菜作りに何も役に立たないこんなブログを読んで頂いた皆様に感謝です。

これからは、スローペースで、週末菜園の様子を週一で書いていけたらと思います。
これからも、よろしくお願いします。

次のテーマは・・・・「男の●●シリーズ」をテーマに別ブログ書いて行きます。
どこかで、次のブログ見つけたら・・・
「も・・・もしかして、キンパツダイスキダメリーマンですか?」と、
コメ下さい。

「人違いです」と、答えますので・・・・


( ̄^ ̄)ゞ

自動予約にて・・・2016,10,10 ダメリーマン

最後だと思って、
ポチッと応援お願いします。



人気ブログランキングへ

お・・・押した?
にほんブログ村 花・園芸ブログ 野菜のみ(家庭菜園)へ
にほんブログ村


最後だよ!!
にほんブログ村 ライフスタイルブログ 自給自足生活へ
にほんブログ村


一度くらい、押してみようよー
にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
にほんブログ村


また、書くけどね。笑




05:30  |  唐辛子  |  トラックバック(0)

2016.11.13 (Sun)

【唐辛子仕事】 青唐辛子醤油作ったどーーーww

大家好

日本の城100選巡り旅は↓こちらで配信中。ww

日本の城100選 名城の旅


あまり役に立たない料理については・・・コチラ。ww
医食同源里山日記

最後の青唐辛子を収穫しました。。。
撤収ですね。ww

本日も、【おやじの内職】シリーズです。

本日から、唐辛子しごとシリーズに突入です。ww

フードプロセッサーにかけていきます。

2016.11.8食事3


青唐辛子と・・・冷凍していた「ミョウガ」と、「にんにく」を消毒した瓶に入れます。

2016.11.8食事5


醤油を注ぐだけーーーーww

2016.11.9食事



いや!!


2016.11.9食事2


蓋をして完成です。ww

冷蔵庫で、熟成させたら・・・最高の調味料に変身ダーーーーww



ポチッと応援お願いします。



人気ブログランキングへ

にほんブログ村 花・園芸ブログ 野菜のみ(家庭菜園)へ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 自給自足生活へ
にほんブログ村

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
にほんブログ村





05:30  |  唐辛子  |  トラックバック(0)  |  コメント(13)

2016.11.08 (Tue)

手作りラー油作ったどーww

大家好

日本の城100選巡り旅は↓こちらで配信中。ww

日本の城100選 名城の旅


あまり役に立たない料理については・・・コチラ。ww
医食同源里山日記

ダメリーマンの住む地区には・・・「座祭り」と言うものがあります。
今年は、総代の為・・・忙しい。
って事で・・・日曜日は、突然にそんな用事で忙殺され・・・

畑仕事が、まったく出来なかった。

そんな訳でして・・・菜園ネタがとうとう切れた。。。ww

って、事で・・・おやじの内職シリーズです。ww



畑から香味野菜を収穫し・・・
ネギ油を作り・・・

2016.11.5食事7


唐辛子に注ぐ。。。

2016.11.5食事9

マイルドな「ラー油」作りました。





明日は・・・餃子ダーーーー!!



ポチッと応援お願いします。



人気ブログランキングへ

にほんブログ村 花・園芸ブログ 野菜のみ(家庭菜園)へ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 自給自足生活へ
にほんブログ村

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
にほんブログ村





05:30  |  唐辛子  |  トラックバック(0)  |  コメント(9)

2016.09.10 (Sat)

唐辛子の活用

大家好

日本の城100選巡り旅は↓こちらで配信中。ww

日本の城100選 名城の旅


あまり役に立たない料理については・・・コチラ。ww
医食同源里山日記


朝晩が涼しくなって来ましたね。

第二弾の唐辛子も、いい具合に乾燥して来ました。ww

2016.8.31菜園5


次の唐辛子も、乾燥に入ってます。

2016.8.31菜園6


水車の上で、最後の乾燥です。ww

2016.8.31菜園7



色が悪いものも結構ありますね。

2016.8.31菜園8



今回の唐辛子は、漬物用として保存です。

2016.9.1菜園



コツコツと・・・

2016.9.1菜園2

冬支度です。笑

唐辛子・・・中国産買えば安いんですけどね。。。

おっさんの「唐辛子」は、もっと安いアルヨ。ww
ただ・・・畑に植えてるダケー 笑


2016.8.31菜園13

白菜だけ自家製でもねーww


って事で・・・・まだまだ続くよ、唐辛子。。。

唐辛子・・・活用してますかーーーww


姉の入院、母の世話、嫁ハーンの体調不良とトリプルパンチで
主夫業多忙につき、しばらくコメ欄は閉じさせて頂きます。
辛い事も、笑いに変えて書いてるつもりですが・・・さすがに,じじぃになりますと
睡眠不足は、応えます。

代わりに、金髪美人の家政婦さんの紹介か・・・ムリなら
ポチッと応援お願いします。ww



人気ブログランキングへ

にほんブログ村 花・園芸ブログ 野菜のみ(家庭菜園)へ
にほんブログ村

にほんブログ村 ライフスタイルブログ 自給自足生活へ
にほんブログ村

にほんブログ村 料理ブログ 男の料理へ
にほんブログ村





05:30  |  唐辛子  |  トラックバック(0)
 | HOME |  NEXT