朝からマーボー豆腐なんぞを作ってみました。

昨日のサッカー日韓戦。。。。
なかなか見応えがありました。

しかし・・・日本、、、強くなりましたね。
控え?と言っては失礼ですが、国内組の方が、攻撃陣は元気がイイ感じですね。

そろそろ、本田選手中心から、変えていいのではないだろうか。。。。

前回のブラジルでの戦いの中で、通用しないと解ったのだから・・・・。




本日も、オフ。

本来、萩まで旅行に行く予定だったのだが・・・・

仕事の都合で、急遽取りやめ。。。。

ニュースを見てビックリ。。。。

「今まで経験した事のない大雨」って・・・・
被災された方は、本当に気の毒ですね。

昨年は、九州でも、大雨の災害で・・・・悲惨でした。



我が家の悲惨さとは、比べものになりませんが・・・・

朝から、嫁が騒いでます。。。。

「ご飯が炊いてない!!」

と・・・・



そりゃ、あんたの仕事で・・・・貴女が忘れたら、誰も炊いてないでしょー。。。。

って事で、今朝も、めでたく自炊です。。。。

ご飯が無いので、マーボー豆腐作りました。



本日の決め手は・・・・ミルで作った「粉山椒」ですね。。。。

ピリリとして・・・朝からビール飲みたくなりました。。。

が・・・

本日の豆腐・・・・ドラッグストアーで30円の豆腐で・・・・
あまりの柔らかさで、いつもとは触感が違ってました。。。WW

やっぱ・・・いつもの、38円の豆腐の方が・・・美味い。笑


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青唐辛子味噌を作ってみた。

本日の収穫は、あえて、これだけ・・・・・

・葉唐辛子
・青唐辛子
・オクラ
・トマト
・紫蘇（大葉）



朝から、
葉唐辛子を茹で、
青唐辛子を刻んで、種を取り
大葉は、刻んで・・・・

ゴマ油で、炒めて酒、砂糖、味噌を入れて炒めたら出来上がり。





う・・・・美味いよー

こんなに、簡単に出来るなんて・・・知らなかった。ＷＷ

家庭菜園、、、、最高ダー！！笑

万能調味料が、また一つ・・・・増えました。




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自家製 ゆかりを作る

おっさん・・・

昨夜は、嫁から「てんぷら」なんぞを作らされまして・・・・







何だか、コーヒー豆のカスみたいな写真ですが・・・・

梅干し１０ケと、梅干しに使ってた赤紫蘇を乾燥させていたものと合わせて

ミルにかけまして・・・・

お手製「ゆかり」さんの出来上がりです。。。





自家製ケチャップと、マヨネーズで作ったソースで頂きます。

鳥てんに、ゆかりをまぶして食べると・・・

娘が、大喜び。。。。


まー、作ったかいがあるって言うものです。


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たまご豆腐が美味しい。

最近のマイブームは・・・たまご豆腐と、




赤梅酢サワー



夏バテ防止にと・・・・飲んでますが・・・

確かに違う。。。

クエン酸が、効いている気がするから・・・不思議だ。ｗｗ


病は気から・・・・って言うし。。。。


来年からは、赤梅酢を取る為に、梅干しつくろうカナ～♪


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畑の恵み トマトサラダ

最近では、桃太郎無しでは・・・生きられない気がする管理人です。ｗｗ




まっ、タヌキとシェアしながらですが・・・。


買えば、安いかもしれないが・・・

何時でも食べられる便利さ。。。。
噛みしめてます。笑




キュウリが無くなってから、俄然、キュウリを使った料理を始めた嫁。。。。。

人間と言うのは、不思議な生き物ですね。ｗｗ




マグロと、オクラの煮物。。。。




鯛とマグロ・・・王様は、どっちなんだろう。。。。


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本日の収穫とオクラの梅肉マヨネーズ和え

昨日、ようやく待ちに待った、雨が降った九州です。

雨が降り出す前に、何とか収穫した野菜達です。

中玉トマトは、３キロほど収穫致しました。

オクラも、２０本以上の収穫で、満足。ｗｗ



が・・・
店舗に並んだオクラを見てビックリ。

10本入ってて、57円。。。。。

専業農家の厳しさを痛感致しました。。。。



って事で、自家製オクラ。
大切に、食べようと・・・・

梅肉と、ミョウガを刻んで、茹でたオクラをマヨネーズで和えてみました。

酸味もあって、夏には良い感じではないでしょうか。。。。




本日は、オフ。

って事で・・・試練の自炊生活。。。。

餃子は、最近ハマっている「味の素」の冷凍餃子。

ソーメンとビールが昼食です。ｲｯｼｼｼｼｼ

麺つゆに入れたミョウガが最高に美味いんですよねー。




おいおい・・・昼間から飲んでるのかよ～～～～
って思った方・・・ポチッと応援願います。ｗ


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本日の収穫 トマトとオクラ

贅沢に・・・誰も食べなくなったミニトマト。。。。

ほぼ、放置状態。ww



アイコも、珍しいと思ってた最初の頃だけ・・・・ww



本日の収穫。



が・・・・

これでは野菜達が可哀想だと言う事で・・・収穫致しました。

ミョウガが・・・最高ですね。ww

ビールのつまみに・・・ですが。

本日の収穫・・・・未定。ww


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畑の恵み オクラとマグロ丼

本日より、4連休。。。。

のハズが・・・色々あって、中途半端な連休となってしまった。

んじゃ・・・雨でも降ってくれれば、助かるのですが・・・・

九州は、カラッカラです。。。



蒸し暑さが半端ではありません。。。。

昨夜は、元気を付ける為・・・・




オクラとミョウガが、効いてます。ww




アボガドが・・・・美味いんですよねー。

畑の恵みに、感謝です。


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青唐辛子味噌

帰りは、「小国町」を通って帰宅。

途中、やっぱり買い物。。。。



ビールのつまみと、自宅の唐辛子で作ってみたいと思って居た

「青唐辛子味噌」を購入。

プロの味がどんなものなのか・・・勉強だ。ww


ソーセージは・・・娘と二人で、ビールのつまみとして


あっ!!っと言う間に食べてしまった。


味噌・・・・ピリッとして、美味いんです。ww

週末は、葉唐辛子を使って、チャレンジしたいと思います。ww


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日田市にて、試食につられて、買いまくる。ww

嫁さん、息子、娘と・・・久しぶりに全員揃ったので、日田市までドライブ。

全員、豆田地区を散策した事が無いと言うので、散歩。

早速、売り込み上手なおばちゃまに捕まり・・・・

美味しい水をご馳走になった。
その店で・・・・ついつい・・・購入。ww

黄色い「ゆず胡椒」は珍しい。。。。





次に、数歩歩いて・・・またまた、売り込み上手なおばちゃまに、「そうめん」をご馳走になり・・・・

麦茶をご馳走してもらった。

結果・・・・




買ってしまった。。。。笑

そして・・・またまた数歩歩くと・・・せんべい片手に地サイダー飲んでました。ww




この店に入ろうと言うが・・・家族から却下され・・・



資料館を観ようと言うも・・・却下され・・・・




んじゃ、甘いものでも・・・と提案するも、受け入れてもらえず・・・


ドブでも観て、気分転換。。。



女どもは、アクセサリーの店から出てくる気配なし・・・・




息子と、二人、仲間ようなヤツと記念撮影し・・・・




最後に、「そば饅頭」を誰が食べるのか・・・・大量に購入し、

日田を後にした。ww

何だかんだ言いながら、家族全員でブラブラするのもいいもんだ。


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鮎解禁!!ww

今年も、鮎やな解禁の時期になったと・・・勝手に判断し、
山越えして・・・出かけて来ました。ww

ここは、九州の「小京都」と呼ばれる日田市です。



いつもながら・・・気持ちイイです。



おいちゃん達が、せっせと・・・焼いてます。




鮎の塩焼きは、すぐに来たのですが・・・・




その後が、全く来ない。涙

皆さんも、同じらしく、怒号が飛び交う始末。。。。

んで・・・

20分くらいして、

またまた、注文を聞きにくる始末。。。。

店員さん達・・・・ドタバタでした。ww


が・・・

太っ腹な、我が家族・・・・そんなに怒りませんww

さすがに、かなーり、長く待ってようやく次の料理。。。。



鮎の甘露煮。。。。相変わらず、硬くて・・・頭は食べられない。






鮎のから揚げ・・・・

まー、色々と不満はありましたが・・・・

今年、初物ですので。。。。。

よしとします。ww



何となく来たんですが・・・・

完璧な、行き当たりばったりの日田行きでした。笑

家庭菜園でもなく、男の料理でもありませんが・・・・
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おっさんの晩飯

毎日・・・暑いっすね。



ちと・・・カロリー控え目に変更。ww


味の素の冷凍餃子・・・・

その辺の専門店より・・・美味いっす。



これだけでは・・・ちと、お腹が寂しいので・・・・

豚肉。

家庭菜園で収穫した野菜が・・・役立ってます。


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梅干し 完成

何とか、天気の良い日を探して・・・梅干しを干しました。




何とか、6kgの梅干しが・・・・



瓶の中に・・・・・

先日、「日本一」になった梅干しを試食させろ。。。。

と・・・

言いかけましたが・・・・

7ケ入りで、525円。。。。。

とても、試食させてくれー

って・・・・言えませんでした。ww


日本一の梅干しより・・・・絶対、美味い!!

って・・・信じて、食べていこうと思う。笑


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大好物の「ししとう」が終わりに近づいた。涙

今年、一人バーベQでお世話になり続けた「ししとう」様。。。。



ご臨終に近づいて来ました。。。。

ダメリーマンの私が、収穫を少しサボると・・・・

あっと言う間に、赤く変身して怒るのです。。。。


赤く色づいたししとう・・・・利用価値があるのか・・・

グーグル先生に聞いてみよう。。。。


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元気印、オクラくん。

我が家の畑で、今、一番輝いているヤツ。。。。



キュウリに取って変わって、天下を取ったオクラくんです。。。。

しばらくは、彼の天下が続きそうな勢いです。。。。





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唐辛子が色づいた!!

いよいよ、今年、楽しみの一つだった唐辛子が・・・・



色づきました。。。
綺麗な赤色ですね。


葉唐辛子は、収穫前に、佃煮にしてみよう。。。。


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普通のおやじカレー

おっさんの定番料理と言えば・・・カレー。



ジャガイモも、まだまだ在庫あり。。。。笑

ニンジンを、いい加減間引かないと・・・と、
思ってましたので、ちと、引っこ抜きました。

結構、大きくなってます。

って・・・密集してますので、大きくなるわけがありません。。。。



収穫した「ししとう」を炒めまして・・・・
冷蔵庫の余りものを適当に乗せ・・・
オクラも茹でて、夏野菜風カレーです。

ジャガイモやニンジンは、ブツ切り状態です。ww

暑い夏を、カレーで乗り切りたいものです。。。。

カロリー高すぎw

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高菜の古漬け ゲット

義母から・・・高菜の古漬けをゲット致しました。。。ww




翌朝の自炊は・・・・・

こんなものになります。。。。




今年は、漬物をしま込む小屋を作りたいものです。。。。


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ビールが切れたww

クソ暑い日が続きます。。。
こんな時は、冷たいビールが飲みたいんですが・・・・

無い!!涙

って事で・・・・とりあえず梅酒。




酔えれば・・・後は同じです。ww






大葉・・・畑のあちらこちらに自生してました。。。。

いい働きしてくれてます。w



つくねに大葉を巻いたもの。。。



サラダは、自家製桃太郎にチーズとバジルソルトで味付けしチンしただけのもの。

シンプルで・・・美味い!!ww


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山の恵み・・・ミョウガで一杯ww

今年畑に植えたミョウガ・・・何とか育ってますが・・・
ミョウガの収穫に至っていません。

あー、ダメかー。
何て思ってたら、山際に自生のミョウガ発見。ww

男の料理と言えば・・・・コレでしょー。




ただ

刻んで乗せるだけ・・・・




暑い日は・・・コイツに限る。ww

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男の晩飯

朝、炒飯を自炊して食べたのに・・・・

夜は、ちょっぴり豪華な・・・炒飯。涙



マーボー春雨。。。



疲れた体には、豚肉。。。やっぱり、ハーブソルトが美味しい。。。






最後は・・・トマト。。。

炒めても、、、、美味い!!ww


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オクラ炒飯

我が家の畑の収穫が、ぐーんと種類が落ちました。。。。

あれだけ豊かだった収穫が・・・・笑



ピーマンとオクラがたっぷりの炒飯です。。。。




きめ手は、バジルソルト・・・・でしょうか。。。。

久々に更新致しました。。。ポチッと押して頂けると励みになります。


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トマト収穫

畑の３／４に、作物が無くなりました。。。

収穫できるのは、トマトとオクラ。ピーマン、ししとう類です。涙




しっかし・・・
トマト・・・
毎日食べてますが、、、、消費しきれませんね。



って事で、最近は毎週末ケチャップ作りに励んでいます。ｗｗ




一応、役だっています。ｗｗ


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梅の恵み 赤梅酢サワーと、おやじ丼

先日、梅干しを作る過程で得た、「赤梅酢」




一仕事終えて、バテバテです。。。。

こり「赤梅酢」と、サイダーで・・・・「赤梅酢サワー」を作ってみまた。ww

美味い!!

畑仕事後のヘロヘロの私の体にしみわたるのです。ww

何だか、癖になりそうです。




嫁さんは、本日も仕事で・・・畑に居る間に、仕事へ出かけてた。

当然、朝食は自炊です。ww

昨日の、メンマは嫁に捨てられてました。。。。涙

ので・・・

なーんにも変わり映えのしない、

「秋刀魚のかば焼き目玉丼、オクラ添え」

で・・・あります。ww





本日は、定例の「奇跡の水」を汲みに行きまーす。ww


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自生ミョウガ発見&収穫

昨日の疲れからか・・・今朝は、ゆっくりと起きました。ww

疲れが・・・心地よい。と・・・言いたいところですが、

おっさんは、疲れるばかりです。

しかも・・・雨も降らない為、畑はガチガチ。。。

これでは、畑仕事する気も出て来ません。。。。

って、、、、あんまり、ヤル気はありませんが。。。笑

枯れそうな作物たちに、水やり。。。。


何気に山のほうへ行けば・・・・

な・・・

なんと・・・・






ミョウガが自生してて・・・・芽が出てます。

今日のお昼は・・・・素麺ですね。ww


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熱中症をブッ飛ばせ!!ww

本日は、全員で・・・・ある山の中でバーベQ

まずは、ちと・・・本日の読書から。。。。WW



全員揃った所で、開始。。。。

野菜は、畑からかき集めて持って行きました。。。。WW




普段食べた事の無い、高級メロンや、スイカ割なんぞをして楽しみました。

ここは、下界との温度差10度以上。。。

天然のクーラーが、効いてます。WW







私の秘密の隠れ家・・・的な場所を教えてしまったが・・・

楽しい日だったのでよしとしよう。


焼肉に使った「ハーブソルト」大好評で・・・全員が持って帰りたいと言う。。。。


販売したろーかー?? 笑


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山の恵み 男の定番朝飯 メンマは何時まで大丈夫?ww

春に、大量収穫した筍達。。。。

塩漬けしていたものは、塩が少し少なかったらしく・・・・
微妙です。ww

煮沸消毒した瓶に詰めていたメンマ。。。。

久しぶりに食べてみました。。。

自分の体で、人体実験ですな。。。。ww




ちと、フライパンで炒めなおして食す。

う・・・・美味いっす。




お茶は、冷やしたハーブティー。。。。



あっ、そうそう。。。

煮沸消毒して密閉した蓋は・・・・この道具が一番ですね。ww

超簡単に開いたので、ビックリでした。







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ハーブソルトを手作りする。ww

昨年まで・・・ハーブなんて興味が無かったっス。

が・・・・普段食べてる大葉なんかもハーブと聞いて、ぐぐっと身近に感じた今年。。。。

トマトの周りに、レモンバームやら、セージやら、バジルなんかを
適当に種まきしてました。。。

が・・・

発芽しない。。。

諦めた時期もありましたが・・・・

今では、ジャングル状態。。。。

葉も硬くなりつつあり・・・

えっ?もう時期的に、終わりなの??

なんて思ってましたが・・・私の知識不足。。。

バッサリと収穫し、

まずは、ドライハーブにチャレンジ。。。。

洗って、干して・・・・

レンジで、少しづづチンしながら、乾燥させた。。。。

何となく、焦げてる部分もある。。。ww

で・・・

沖縄の塩と、まだ何となく乾燥しきれていないドライハーブを

フライパンで、炒る。。。。

ミルにかけて、完成。。。。



マジで美味いっすねー。。。。

何だか、人生、知らない事ばかりで・・・・

損して生きて来た気が致します。ww


その後、更に改良したんですが・・・・

その話は・・・・後日!!

本日は、このハーブソルトを持って、、、、バーベQで試食です。WW

皆の評価が気になるところでもあり・・・・楽しみです。


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梅干し作り 土用干し

本日は、オフ初日。。。。

朝から、娘にケリを入れられながら・・・・
レンタルしてきた、どーしようもないCDを、入れさせられてます。。。。

せっかくのiphoneなんだから、入れてあげると言っても・・・・

携帯を離しません。ww


そんな訳で、午前中は、娘からのミッションをコツコツとこなしていました。。。

が・・・

真夏日です。。。

そうです・・・もう、梅雨が明けたんですよね。。。




っ事で、梅干しを干しました。。。。
まずは、6kgの梅干し。。。

樽に漬け込んでいる梅干しは、来週あたりに頑張ろう。。。。



そして・・・買えば、意外とお高い「赤梅酢」が、1.5㍑取れました。ww

何でも、色々と使い道があるとか・・・・

おやじの私に、何かの料理に使えるものなのか・・・・

後で、グーグル先生に聞いてみよう。。。。




嫁さんは、実家の義母とお買いものだとか・・・・

二人で、ご馳走でも食べてるのかな??笑




おやじは・・・・
イカとジャガイモを煮込んで・・・・

チャーハンです。

中国で、嫌と言うほど食べたけど・・・・

美味いものは、美味い。ww


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いよいよ、ナスも一旦終了し・・・秋茄子に向けての準備が必要みたいです。

明日のバーベQで、使い切ってしまおうっと。。。。




朝ご飯は・・・・いつものワンパターンな
「たまごかけご飯」
朝食です。WW
能が無い。。。




暑い日になるけど・・・本日は、やる事が沢山ダー!!


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