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2016.11.15 (Tue)

祝!! 100万アクセス突破記念 【永久保存版】 唐辛子活用編

大家好

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医食同源里山日記

今年年頭の計画では・・・クリスマス前には、待望の100万アクセス達成し
菜園ブログ卒業を計画していましたが・・・
予定より、早まって来た感があります。ww

って事で・・・・ボチボチ総集編に取り掛かります。

まずは、我が家の唐辛子活用編です。


今年は、地震等の災害があり私生活も仕事も大きく変化して、
リズムが狂いました。
3月に、種蒔きしたものが発芽せずに、4月に蒔き直し。
5月に、ようやく小さな苗となり。。。

2016唐辛子


7月には、第一弾が早くも色づき・・・・

2016唐辛子2


開墾地へ定植予定だった第二弾は、同じく第三の畑でゆっくりと成長。。。

2016唐辛子3


8月、第一弾の収穫に入りました。。。

2016唐辛子4


収穫しては、干す。ww
今年は、真面目に日陰で干しました。
お陰で、焼けも少なく、いい唐辛子になったと自負しています。笑

2016唐辛子5

そんな訳でして・・・
日陰の軒下に、あちこち干しまして・・・・

2016唐辛子11


ゆっくりと熟成。

2016唐辛子13


まずは、定番の
「種あり一味唐辛子」と、「種なし一味唐辛子」を作って
我が家の調味料が完成。

2016唐辛子12


種も、しっかり頂戴いたしました。。。ww

2016唐辛子19

第二弾も、次々に陰干し

2016唐辛子22


今年は、手抜きせずに、ヘタも綺麗にカットして・・・・

2016唐辛子23


保存。。。。(いつもヘタにカビが発生して都度慌ててました。)

これで、
漬け物用の「唐辛子」が完成。。。

2016唐辛子24


そして・・・意外と辛かった嫁ハーンが寝込んだ時に、
看病しながら内職して作った、
「調理用唐辛子」を確保。ww

2016唐辛子26


ハサミで、チョキチョキ・・・数千回切りました。ww

2016唐辛子27


今年は、唐辛子の成長が早く・・・「柚子胡椒」を諦めつつあった時に、
第二弾が花開き・・・青唐辛子と・・・・

2016唐辛子28

何とか、柚子との出会いが・・・間に合った。ww

2016唐辛子29

柚子の皮を、せっせと摩り下ろし・・・・

2016唐辛子30


秋から冬になくてはならない
「柚子胡椒」の完成です。

2016唐辛子31


その後、生の唐辛子も

2016唐辛子33


ミルにかけて・・・・

2016唐辛子32


唐辛子ペーストの完成です。。。

タバスコもどき

後は、日々美味しく食べるだけで御座います。。。


唐辛子・・・あると便利な、手間暇かからない野菜です。




長い間、野菜作りに何も役に立たないこんなブログを読んで頂いた皆様に感謝です。

これからは、スローペースで、週末菜園の様子を週一で書いていけたらと思います。
これからも、よろしくお願いします。

次のテーマは・・・・「男の●●シリーズ」をテーマに別ブログ書いて行きます。
どこかで、次のブログ見つけたら・・・
「も・・・もしかして、キンパツダイスキダメリーマンですか?」と、
コメ下さい。

「人違いです」と、答えますので・・・・


( ̄^ ̄)ゞ

自動予約にて・・・2016,10,10 ダメリーマン

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また、書くけどね。笑




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