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2016.11.03 (Thu)

ゆず酢作ったどーww

大家好

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日本の城100選 名城の旅


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医食同源里山日記

土曜日に、青唐辛子・・・収穫しました。。。
コイツだけは、虫食いが無い。ww

2016.10.30ゆず2


バカの一つ覚え・・・・「柚子胡椒」を、日曜の早朝からせっせと作りました。。。

2016.10.30ゆず


柚子胡椒二瓶。
そして・・・今回は「ゆず酢」を作ってみました。ww

皮を使用後の「ゆず」
捨てるのも、もったいないしね・・・。

2016.10.30ゆず3


長期保管する際は、塩を入れるそうですが・・・・
今まで入れた事はありません。ww

お酢の代用が、ゆずで出来るなんて・・・お得な果実ですね。ww


「ゆず」も、色づき始めて・・・青柚子胡椒は、これで最後となりました。。。
そろそろ、青唐辛子も撤収時期に入りました。。。

つぎは、「黄色い柚子胡椒」作りですね。ww

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05:30  |  柚子  |  トラックバック(0)  |  コメント(7)

Comment

こんにちは。

いい柚子胡椒出来ましたね。
とても綺麗です。

私は今晩作ろうと思います。
agriotome |  2016.11.03(木) 14:17 | URL |  【編集】

こちらも加古川から送られて来た大量のゆずを処理しました~
爽やかな酸味が良いね!
残った皮は乾燥させて、冬中のゆず湯に消費されます~
種なし、ゆずだったから捨てるところが全く無い~
このは |  2016.11.03(木) 21:22 | URL |  【編集】

ダメリーマンさん おはようございまーす♪

柚子酢ってのは、なんだか美味しそう♪
うちには柚子はないから、日曜日にシルバーのおじさんが野菜売りに来たら、柚子を買って作ってみたいな~
らうっち |  2016.11.04(金) 05:12 | URL |  【編集】

こんにちはー(^O^)/

今まで「ゆず酢」なる存在を知りませんでした(^O^;)。
単なるお酢と違って、ゆずの風味も加わって味わいが豊かになりそうですね(^_^)v。
ヒッキーに憧れる出無精 |  2016.11.04(金) 15:50 | URL |  【編集】

Re: agriotomeさんへ

こんにちはー

私も、真似して黄色い柚子使ってみました。WW


> こんにちは。
>
> いい柚子胡椒出来ましたね。
> とても綺麗です。
>
> 私は今晩作ろうと思います。
ダメリーマン |  2016.11.07(月) 12:37 | URL |  【編集】

Re: らうっちさんへ

こんにちはー

柚子を買うと言う発想が無い田舎もんです。WW
皆さん、柚子を使いませんねー。

隣の柚子も、誰も使わないんですけどね・・・
盗みたくて、ウズウズします。爆


> ダメリーマンさん おはようございまーす♪
>
> 柚子酢ってのは、なんだか美味しそう♪
> うちには柚子はないから、日曜日にシルバーのおじさんが野菜売りに来たら、柚子を買って作ってみたいな~
ダメリーマン |  2016.11.07(月) 12:39 | URL |  【編集】

Re: こんにちはー(^O^)/

こんにちはー

昨夜、塩サバに使ってみました。
美味すぎでした。WW


> 今まで「ゆず酢」なる存在を知りませんでした(^O^;)。
> 単なるお酢と違って、ゆずの風味も加わって味わいが豊かになりそうですね(^_^)v。
ダメリーマン |  2016.11.07(月) 12:41 | URL |  【編集】

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