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2014.07.09 (Wed)

男の燻製! チキンハム作り。

大家好!!

雨の日曜日・・・・
意外と、やる事いっぱいですが・・・・

嫁ハーンが居ると、煩くて、何も出来ない。。。ww

朝、仕事に行っている間に、燻製を作る。。。

雨で、エコスーブ゛を使う気にならないので、ガスコンロを使用。。。

2014.7.6燻製




2014.7.6燻製2



なかなか、いい感じに仕上がってます。。。

2014.7.6燻製4


チキンハムと、ベーコン??

2014.7.6燻製3


チキンチャーシュー出来上がり。。。。

2014.7.6燻製5


もうね・・・・バカウマww




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06:00  |  燻製料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)

Comment

燻製

おいしそう よだれをチィッシュでまおさまりません
バスタオルがぐしょぐしゃになりそうです
私も一度燻製がして見たいと思ってます
ダメリーマンさんのやり方を詳しく解説いただけませんか
siyou110 |  2014.07.09(水) 18:11 | URL |  【編集】

こんにちは

あまりのおいしそうな色具合に、コメントしました。

チャーシューいいですね!!!
だっちゃねえ・さん |  2014.07.09(水) 18:38 | URL |  【編集】

Re: 燻製

コメありがとう御座います。

ちと、恥ずかしい限りです。。。
「素の暮らし」のソルトさんが、燻製得意とされています。

私の場合は、
ソミュール液に数日漬け込んだ肉を
一斗缶に、チップを入れて燻すだけです。ww

ダメリーマン |  2014.07.09(水) 20:48 | URL |  【編集】

Re: タイトルなし

コメありがとう御座います。

チャーシュー美味しいですよねー。
このチャーシュー美味しく食べたい為に
ラーメンに入れてみました。

今回も、なかなかのデキだと自負しています。ww
ダメリーマン |  2014.07.09(水) 20:50 | URL |  【編集】

チキンハム!!

めちゃくちゃ おいしそ~ですね!!

一斗缶もスモーカーも作ってみたいです。
目下、素流人に弟子入りして燻製の修行中です。

その内、このチキンハムにもトライしてみます。
ココペリ77 |  2014.07.10(木) 01:41 | URL |  【編集】

Re: チキンハム!!

コメありがとう御座います。

一斗缶スモーカーは、簡単に出来ます。
蓋に苦労します。
缶入り「あられ」みたいな高級品を食べないので
調達するのが、苦労しました。ww

ハムも簡単に出来ますので、ぜひチャレンジしてみて下さい。
ダメリーマン |  2014.07.10(木) 07:07 | URL |  【編集】

師匠に敬称抜き・・・(汗)

先のコメントで素流人師匠に敬称を付けずの書き込んでしましました。(汗、汗、あせ、アセ) スミマセンでした。
ココペリ77 |  2014.07.11(金) 02:10 | URL |  【編集】

Re: 師匠に敬称抜き・・・(汗)

> 先のコメントで素流人師匠に敬称を付けずの書き込んでしましました。(汗、汗、あせ、アセ) スミマセンでした。
ぜひ、師匠から、免許皆伝を受けて下さい。ww
ダメリーマン |  2014.07.11(金) 05:52 | URL |  【編集】

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