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2014.12.11 (Thu)

黄色い柚子胡椒 作ったどーww

大家好!!

昨年は、1シーズン持った「柚子胡椒」・・・・とうとう、切れました。涙

仕方ないので、早速作ってみました。
もう、青色の柚子はないので・・・黄色の柚子胡椒にします。ww

全然食べないと言う先輩から頂いた中から、比較的綺麗なものを・・・・ww


2014.12.6柚子胡椒

洗って、乾かす。

2014.12.6柚子胡椒2


白い部分も使う人も居ますが・・・・おっさんはちと敬遠し、皮のみを使用。ww

2014.12.6柚子胡椒


塩・自家製一味唐辛子を入れまして、コネコネ。。。
2~3日して塩が馴染んだら、okです。

2014.12.6柚子胡椒4


煮沸消毒したビンに詰めて完成。。。

しばし、冷蔵庫で眠りにつくのです。。。。


おっさんも、さすがに疲れました。。。

夕方から、温泉に行きました。
本日も、源泉かけ流し・・・で、、、ちと、ウトウト寝てしまいました。。。ww


おっさんも・・・温泉で眠りにつくと・・・少しは美味しくなるんでしょうか。。。

誰も活用しなくなった「柚子」・・・柚子胡椒は買うと意外と高いんですよねー。
って事で、ぜひ、有効活用して自家製作ってみて下さい。ww

一つまみ入れて食すと、体はポカポカ・・・・冬にはなくてはならないものです。ww

今更ですが・・・「柚子の効能」です。



・ビタミンC  風邪の予防、免疫力アップ、疲労回復、美肌効果など
・ビタミンP  ビタミンCの吸収を助ける
・ビタミンE  冷え症の改善
・リモネン   リラックス効果、抗ガン物質、脳卒中の予防
・ベータカロチン 粘膜の強化

果汁

・ビタミンC  風邪の予防、免疫力アップ、疲労回復、美肌効果など
・クエン酸  胃の消化を助ける、乳酸を減らす
・ペクチン  便秘や下痢の改善



・リモネン  リラックス効果、抗ガン物質、脳卒中の予防


食べて損はない柚子と言えますネ。ww

自宅や近所の柚子を無駄にしていませんか? ww


柚子胡椒・・・・食べてますかー。笑




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06:00  |  男の料理  |  トラックバック(0)  |  コメント(10)

Comment

湯布院に行ったときにお土産で
柚子胡椒を買いました。
九州は柚子胡椒は名産なのですね。
香りよく風味が引き立ちます。

なかなか手作りとまではいきませんが
冬至には柚子風呂で体を温めます。

近くに温泉がないもですから
近くの温泉でウトウト。。。うらやましいです。
あと「ゆず」は音楽で楽しみます。(笑)
まろ |  2014.12.11(木) 08:53 | URL |  【編集】

おはようございます。

田中醤油の青柚子胡椒つかってますよ~~。
hippopon |  2014.12.11(木) 11:31 | URL |  【編集】

へ~

フムフム・・・・・
柚子胡椒ってそうやって作られているんですね~

知らんかったですわ~(笑)

勉強になりました。


浪花 |  2014.12.11(木) 11:39 | URL |  【編集】

こんにちは
柚子胡椒、いいですね
毎年い、もういらん言うぐらいもらう柚子が
今年はヒロシマは柚子の裏年か???
何処もえっとならんかったって
嫁さん、ゆずポン酢1年分作るのがない
どうしてくれるのってせまられても
買ってくると言えば、お金出してまで作らん
どうすりゃいいのでしょう
因みに白菜の漬物には買いました
みなさん来年はいっぱいあげるからね~~~
鬼が笑います。。。
まあちゃん |  2014.12.11(木) 16:26 | URL |  【編集】

はじめまして

柚子胡椒簡単に作っているような印象を受けたのですが
簡単なんですか?
自家製唐辛子って干してフードプロセッサーにかけるとか
するんですか、今年は裏年らしくて柚子は少ないとは言いながら木は91本もあるので柚子関連、何にでもチャレンジしたいので教えていただけますか。
宜しくおねがいします。
のぶっち |  2014.12.11(木) 23:19 | URL |  【編集】

Re: まろさんへ

おはようございます。

「柚子胡椒」九州・四国で食されているそうですね。
てっきり、全国区かと・・・思っていた田舎者です。ww

おっさんも、「ゆず」は耳で楽しんでます。笑
ダメリーマン |  2014.12.12(金) 05:03 | URL |  【編集】

Re: hippoponさんへ

おはようございます。

田中醤油・・・どんなお味がするんでしょうか。。。。
一度食してみたいですね。ww
ダメリーマン |  2014.12.12(金) 05:04 | URL |  【編集】

Re: 浪花先輩へ

おはようございます。

自家製ポン酢もいけますよ。笑

ダメリーマン |  2014.12.12(金) 05:11 | URL |  【編集】

Re: まあちゃん さんへ

おはようございます。

裏年ってあるんですねー。
どうりで、隣のゆずがまったく生っていませんでした。

柚子胡椒・ポン酢・柚子酢と活用は沢山ですね。

来年は沢山貰えるとイイですねー。ww
ダメリーマン |  2014.12.12(金) 05:16 | URL |  【編集】

Re: のぶっちさんへ

おはようございます。

> 簡単なんですか?
簡単ですよ。ww

> 木は91本もあるので
91本って・・・プロですか??
加工して売るべきですね。笑

過去ブログで色々紹介しています。笑
ダメリーマン |  2014.12.12(金) 05:21 | URL |  【編集】

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