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2014.12.30 (Tue)

男のラーメン 塩ラーメン by ラーメン研究所 ww

大家好!!

連休二日目は・・・葬儀の為、ほぼ潰れた。
こればかりは・・・予定外でした。

嫁ハーンと言えば・・・竹伐りの疲れから・・・ほぼ、使い物にならず・・・
夕食作りを拒否。ww

近くの回転寿司で、テイクアウト。

2014.12.28晩飯


2014.12.28晩飯2



三日目の朝は・・・温泉からスタートだす。ww

朝、5:25分着。。。

ついに、私も、常連の仲間入りか????

と・・・

すでに、いつもの6名の爺さん達が居る。。。。

元気よく、「おっはようございまーす」と挨拶すると・・・

湯気の向こうから、一斉に挨拶が返って来た。。。

2014.12.29温泉


自分で、勝手に、俺を入れて・・・7人の侍ではなく、
「7人の風呂好き」ダー!! と・・・妄想していると・・・・


常連さん達は、本来開く6時になると、
一斉に温泉を上がった。。。

俺様の・・・・貸切状態。。。。笑



温泉から上がり・・・・

ラーメン研究所を開ける。。。ww

本日は、塩ラーメンだーーーー!!

畑から、ネギを引っこ抜き・・・・

2014.12.29朝飯


完成。ww

ラーメンは、小麦粉125g分です。
卵麺ではないので、原価35円となります。ww
卵とスープを入れれば・・・・総原価110円となりました。

次からは、スープも自家製を目指します。笑

2014.12.29朝飯2


正月用の豚チャーシューと、チキンチャーシューも完成させ・・・・

次からは、自家製チャーシューとなります。ww

尚、研究所となりましたので、スープは飲み干さない。。。事と、なっています。ww

塩ラーメンは、秀逸のデキだと・・・思います。

本日は、南阿蘇まで「そば粉」を買いに出かけます。WW
これを買って、年越し蕎麦を作らない手は・・・・ない。



おっと、
塩ラーメン
悲しいくらいに・・・・美味かったとです。

以上、

ラーメン研究所でした。 


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06:00  |  ラーメン  |  トラックバック(0)  |  コメント(8)

Comment

おはようさんです

着々と開業準備???

原価110円となると売値350円以上だけどこれは安すぎる。トッピングを増やして豪華そうに目くらましをして600円かな???

上手くやれば儲かりまっせ、、、、。但しラーメン部門は同業が多いね〜〜〜〜GOD HANDが必要か。
素流人 |  2014.12.30(火) 06:26 | URL |  【編集】

温泉入って
ラーメン作って
充実の休日ですね。

年越し蕎麦も手打ちで自家製ですか?

悲しいくらい美味しい塩ラーメンって
よいネーミングだと思いますが。。。
まろ |  2014.12.30(火) 10:03 | URL |  【編集】

最近の

回転寿司って豪華ですね~
海老でも烏賊でも萎びれているかのが
回る寿司のイメージありましたが・・古いかな(笑)

製麺機大活躍ですね~ww
少しだけ欲しくなってきました(笑)
浪花 |  2014.12.30(火) 13:55 | URL |  【編集】

お邪魔しています。

こんにちはー。

ラーメン研究所、すごいすごい、
凄すぎです!
自家製麺に自家製チャーシュー、
そして自家製スープ。
完全自家製ラーメンで
悲しいくらい美味しい塩ラーメンなんて!!!
私は、インスタントラーメンで
簡単手抜きラーメン道を歩みます(T_T)。

おじゃましますた。
ヒッキーに憧れる出無精 |  2014.12.30(火) 20:17 | URL |  【編集】

Re: 素流人さんへ

こんばんは。

チャーシューが無いと、安いですね。ww
チャーシュー入れると、超高くつきますね。
ラーメン屋さんの大変さが、わかりますね。

ダメリーマン |  2014.12.30(火) 21:20 | URL |  【編集】

Re: まろさんへ

こんばんは。

> 充実の休日ですね。
ハイ。。。幸せな日々を過ごしています。ww

> 年越し蕎麦も手打ちで自家製ですか?
そば粉は買いましたが・・・
蕎麦は、買った方が、美味い気がします。ww
ダメリーマン |  2014.12.30(火) 21:29 | URL |  【編集】

Re: 浪花先輩へ

こんばんは。

最近の回転寿司は、馬鹿にできませんね。ww

製麺機・・・これから、色々試行錯誤で作って行きます。ww

ダメリーマン |  2014.12.30(火) 21:44 | URL |  【編集】

Re: お邪魔しています。

こんばんは。

ブログにも書いてますが・・・
トンコツは、厳しい気がします。
もう少し、麺が細くないと・・・

これから、色々と試行錯誤の日々が続きます。ww
でも、袋麺の「生麺」タイプ・・・
遜色ないですよ。

ダメリーマン |  2014.12.30(火) 21:53 | URL |  【編集】

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